咖啡店的商業靈魂

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小說: 咖啡店的商業靈魂

作者: 陳松輝

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圖書描述

在調查過超過100間創業咖啡店之后,在感受到咖啡店的創業者們的夢想與實際經營痛楚之后。我發現我所接觸到的經營者,他們極其的需要補上營銷這課。我希望通過這本書,讓他們能夠感受到營銷的魅力和效力。上了這一課,并不一定讓他們懂得了幾個營銷術語或者一些營銷理論。關鍵是,讓他們懂得了營銷的思維方式是如何開展的,讓他們感受到營銷在經營中的重要性,最終,讓他們明白創業是要創造的是生意的營銷本質,而不僅是創造舒服備至的,感悟良多的咖啡店氛圍。

切身處地的感受營銷的魅力和效力,是這本書立意的根本,每一個章節,基本是在一個特定的場景中展開,展開之后對營銷案例,營銷原理,營銷分析等表述的方式,大多數是以作為營銷者的我和經營者的對話內容來完成。對話的內容,在很多情況下是一種討論,這些討論,經營者以實際經營的挑戰,創業設想的角度來展開,而營銷者總把問題或者話題的方向帶到營銷上的層面來討論,繼而激發出營銷策略,最終營銷在經營中的主導,帶來了經營上的演變。

經營上的演變對于幾乎所有的經營者來說,無非就是邁向成功的持續盈利——這本書毫不避忌地談論盈利,將營銷效力的表現用金錢的砝碼來衡量,對話中、討論中所推演的咖啡店案例,鮮活的記錄了營銷在盈利表現方面所發揮的關鍵作用。而且,還論述咖啡店業界,店鋪經營(商業空間)業界的一些經營訣竅,這些訣竅將助經營者一臂之力,更加彰顯營銷思維在的日常經營中的實際效用。

有人說咖啡店成功的關鍵三大要素是“地點”、“地點”和“地點”。我說這成功的三大要素是“盈利”、“盈利”和“盈利”。但到最后這本書提到了咖啡店作為一個商業模式的靈魂,也就是這本書的副標題:“讓靈魂停歇的地方”。

商業有靈魂嗎?商業不就是要盈利嗎?我發現許許多多的創業者,光是想著盈利,而沒有探尋自己開創事業的商業本質,其靈魂所在。等同于沒有摸著石頭來過河,到頭來連“水”有多深也全然不知,冒著不知深淺的風險。是的,知道水深水淺很重要,能夠取得盈利也很重要。這本書的大部分在說關于咖啡店的這個經營范疇的營銷案例,說的就是咖啡店該如何盈利。但它不是工具書,也不是理論書,因為它除了談及盈利的技巧,還探究如何開一家讓人渴求的咖啡店,讓人驅車30分鐘前往的咖啡店,讓靈魂可以停歇的咖啡店。

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